Il forno pirolitico: ecco come funziona il forno autopulente

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24/03/2017 Maria Antonia Frassetti 401

La pulizia del forno è un’attività tanto necessaria quanto faticosa. Grazie alla pirolisi, i forni si puliscono “da soli” sfruttando la potenza del calore contro lo sporco.

Chi sa cos’è la pirolisi alzi la mano. Forse avrete sentito questo termine a scuola, durante una lezione di chimica. E forse saprete che si tratta di un processo di decomposizione dei materiali organici attraverso l’applicazione di calore. Ma cosa c’entra tutto questo con la pulizia del forno? Ve lo diciamo subito: i forni pirolitici sfruttano questo processo – e quindi temperature molto elevate – per igienizzare e carbonizzare (letteralmente) lo sporco e i grassi presenti lungo le pareti interne, sulle teglie e sulle griglie, in totale autonomia.

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La pulizia del forno ad incasso rientra in quell’elenco di attività – così come la pulizia del frigo – di manutenzione degli elettrodomestici della propria cucina, inevitabili e impegnative, soprattutto se si usa molto spesso questo apparecchio e se è installato sotto il piano cottura. Se poi il tempo a disposizione è poco, occorre trovare una soluzione efficace e poco dispendiosa che ci venga in aiuto. Avere un forno ben pulito è importante per ragioni igieniche, ma anche perché migliora le prestazioni e assicura la lunga durata dell’elettrodomestico. Vi spieghiamo come funziona un forno pirolitico autopulente.

Il forno pirolitico: funzionamento
Come già accennato, il forno a incasso pirolitico dispone di una funzione di pulizia automatica mediante calore che si attiva con un semplice gesto, selezionando l’opzione dedicata sul pannello dei comandi. Il vano interno raggiunge in pochi minuti una temperatura particolarmente elevata (intorno ai 500° C) per effetto della quale lo sporco provocato da schizzi o vapori degli alimenti viene carbonizzato e ridotto in cenere. Terminato il ciclo di pulizia, un apposito segnale acustico avverte che il forno può essere aperto per rimuovere con un panno umido i residui della carbonizzazione che si sono depositati sul fondo del forno. In alcuni modelli, è presente una vaschetta rimovibile per la raccolta della cenere. In genere, questi apparecchi integrano tre diversi livelli di pirolisi che variano per durata del programma di pulizia (da 1 a 3 ore) in funzione del grado di sporco da rimuovere. Ad esempio, il primo livello è utile se si vogliono semplicemente rimuovere i cattivi odori derivati dalla cottura degli alimenti, mentre il terzo livello è consigliato per lo sporco più difficile e incrostato. Da tenere a mente che, durante il ciclo di pirolisi, non è possibile utilizzare il forno per cuocere le pietanze. 

Il forno pirolitico: quali sono i vantaggi?
I benefici di un forno pirolitico sono evidenti. Innanzitutto, il risparmio di tempo in cucina. Il ciclo di pirolisi funziona in totale autonomia e sicurezza: non è necessario essere presenti durante il programma di pulizia, poiché viene gestito tutto in automatico dal forno. Basta solo impostarlo e avviarlo. Inoltre, l’innalzamento della temperatura interna si accompagna ad un sistema di blocco dello sportello che – tra l’altro – non si surriscalda nella parte esterna, così da evitare il pericolo di scottature o danni ai mobili della cucina. Inoltre, questi forni integrano un sistema avanzato di ventilazione che fa diminuire in poco tempo i gradi centigradi interni. La pirolisi è poi un sistema di pulizia ecologico, in quanto non comporta l’uso di detergenti o di prodotti chimici nocivi per la salute e per l’ambiente. Ed è più efficace di altre metodologie non inquinanti e casalinghe come il limone, l’aceto o il bicarbonato.

Il miglior forno da incasso pirolitico: la nostra proposta
 
Forno Bosch HBA63B258F

Questo forno da incasso elettrico in classe energetica A e in acciaio inox è dotato di sistema di pulizia automatico: a seconda del livello di sporcizia, è possibile riscaldare il forno fino a un massimo di 480° C. E’ sufficiente premere un tasto. Per ragioni di sicurezza, lo sportello esterno non supera i 60° C durante il processo di pirolisi. Il forno include un sistema di cottura termoventilata 3D, grazie al quale si può cuocere con risultati perfetti su 3 diversi livelli contemporaneamente.
Forno Whirlpool AKZM8410IX

La tecnologia Starclean di questo forno attiva un ciclo di pulizia ecologico che garantisce risultati ottimali in soli 35 minuti. In classe energetica A+, questo modello integra 16 funzioni di cottura, tra cui Cook3 che permette di cuocere fino a 3 piatti diversi allo stesso tempo, senza mescolare gli odori e i sapori. Inoltre, l’opzione Ready2Cook sfrutta un sistema a convezione per raggiungere rapidamente la temperatura adeguata senza dover preriscaldare il forno e sprecare energia.
Forno Hotpoint FA2 840 P IX HA

Ecco un altro forno multifunzione in classa A+ e in acciaio inossidabile dotato di sistema autopulente pirolitico con sistema di blocco porta e triplo vetro per la sicurezza. Questo modello integra 11 funzioni di cottura (8 tradizionali, 2 speciali per la pizza e la pasticceria) e ha una capacità interna di 66 litri. Infine, il forno è dotato di display digitale e di 2 manopole esterne per il settaggio delle opzioni.
Forno Electrolux EOC6610AOX

Si tratta di un forno a vapore statico che permette di combinare calore e vapore per la cottura ottimale e uniforme delle pietanze. Il meccanismo di pulizia automatica tramite pirolisi permette di rimuovere lo sporco senza sforzi, trasformando i residui di cibo all’interno della cavità in cenere inodore. Il vetro dello sportello di chiusura, inoltre, è totalmente rimovibile così da essere facilmente pulito. Infine, il forno integra una funzione di cottura speciale per la pizza e un sistema di ventilazione interna UltraFanplus, di tipo professionale.
Forno Candy Fcpk 606 x

Anche questo forno elettrico multifunzione digitale si basa su un sistema di pulizia pirolitica, raggiungendo temperature fino a 500° C per eliminare i depositi di grasso e i residui di cottura senza alcun sforzo. La parte esterna del forno è mantenuta fredda durante tutto il ciclo di pulizia grazie alla presenza di 3 porte in cristallo ad alto isolamento. In classe A, questo modello in acciaio inox ha una capienza interna di 68 litri e permette di scegliere tra 9 funzioni disponibili.